Manzana

La alergia a la manzana (Malus domestica) es una alergia alimentaria causada por proteínas de transferencia de lípidos (PTL) que se encuentran en la piel. De entre las frutas, la familia de las rosáceas (melocotón, manzana, pera, cereza, albaricoque, ciruela, nectarina, fresa) es la responsable del 70% de las reacciones alérgicas, y es más frecuente que ocurra a partir de la adolescencia. La manzana es la fruta que más alergia ocasiona el Norte de Europa. Los síntomas más comunes son el síndorme de alergia oral (SAO), pudiendo provocar picor en boca, hinchazón de lengua y labios y urticaria. Esta alergia puede provocar anafilaxia, y por tanto, ser potencialmente mortal. Como prevención se recomienda pelar la fruta y, en ocasiones, evitar su consumo.

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Proteínas recombinantes

TIPO ESPECIE NOMBRE REFERENCIAS DESCRIPCIÓN DETALLES
Frutas rosáceas Malus domestica (Manzana) Mal d 3
RAL0039
Proteína de transferencia de lípidos no específica tipo 1 (nsLTP1)